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百菌百詩(六)——白靈菇、杏鮑菇

 

               白靈菇
                                        ——張祥茂
    白靈菇原分布于我國新疆維吾爾自治區等地區。肉質細嫩,味美可口,具有較高食用價值和營養價值,被譽為“草原上的牛肝菌”。有消積、殺蟲、鎮咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效,其含有的真菌多糖和維生素等生理活性物質及多種礦物質,有益于調節人體生理平衡,增強人體免疫功能。

 

 

                杏鮑菇
                                           ——張祥茂
    杏鮑菇自然分布于意大利、西班牙、法國、德國等國以及中國新疆維吾爾自治區和四川省西部。肉質肥嫩,營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。 

 

作者簡介:張祥茂,中國食用菌協會會長、國際蘑菇學會副主席

 

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