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百菌百詩(九)——黃傘、蟹味菇

 

               黃  傘
                                  ——張祥茂
    黃傘在我國云南省、四川省、貴州省、陜西省、河北省、山西省、黑龍江省、吉林省、浙江省等地均有分布,可人工栽培。富含蛋白質、碳水化合物、維生素及多種礦物質元素,具有較高的營養價值。味道鮮美,風味獨特。菌蓋上附著的黏液是一種核酸,對人體精力、腦力恢復有良好效果。
  

 

               蟹味菇
                                  ——張祥茂
    蟹味菇味道鮮美,營養全面,富含多種重要的生物活性物質,如多糖、膠原質結合蛋白、血管緊張素轉化酶抵制劑等,高蛋白、低脂肪、低熱量。有“聞則松茸、食之玉蕈”之美譽。

  

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